平飼いとは？

2026年8月15日

スーパーやオンラインショップで卵を選んでいると、「平飼い卵」という言葉を目にすることが増えてきました。

しかし、「平飼いとはどんな飼育方法なのか」「普通の卵とは何が違うのか」まで知っている方は、まだそれほど多くないかもしれません。

この記事では、平飼いの基本的な考え方やケージ飼いとの違い、アニマルウェルフェアとの関係についてわかりやすくご紹介します。

平飼いとは、鶏をケージの中だけで飼育するのではなく、鶏舎内などを自由に動き回ることができる環境で飼育する方法です。

鶏が歩いたり、羽を広げたりといった行動を取りやすいことが、平飼いの大きな特徴です。

ただし、「平飼い」と「屋外での放し飼い」は同じ意味ではありません。

平飼いは基本的に鶏舎内で自由に動ける飼育方法を指し、屋外にも出られる飼育方法とは区別して考える必要があります。

ケージ飼いとは何が違う？

大きな違いは、鶏が生活する空間です。

ケージ飼いでは、鶏をケージの中で飼育します。一方、平飼いでは鶏舎内を自由に動き回ることができます。

それぞれの飼育方法には、生産管理や衛生管理など異なる特徴があります。

平飼いは鶏が動ける空間を確保する必要があるため、飼育環境の整備や日々の管理にも手間がかかります。

平飼いが注目される背景の一つに「アニマルウェルフェア」という考え方があります。

アニマルウェルフェアとは、家畜を含む動物が、その生涯を通してできる限り良好な状態で生活できるようにしようという考え方です。

世界では畜産物を選ぶ際、価格や味だけでなく、「どのような環境で育てられたのか」にも目を向ける動きが広がっています。

卵についても、鶏の飼育環境は重要なテーマの一つとなっています。

福島県本宮市で育てている「本宮烏骨鶏」も、平飼いによる飼育を行っています。

私たちにとって平飼いは、単なる商品の特徴ではありません。

東日本大震災をきっかけに、一時は飼育環境を変更せざるを得ない時期がありました。

その後、「これからどのような環境で烏骨鶏を育てていくのか」を改めて考え、試行錯誤を重ねながら平飼いへと戻してきました。

効率だけを考えれば、もっと違う方法があるかもしれません。

それでも私たちは、鶏が動き回ることのできる環境を大切にしたいと考えています。

本宮烏骨鶏は、福島県本宮市のブランド鶏です。

その卵は生産量が限られており、一般的な卵のように広く市場へ流通している商品ではありません。

だからこそ、単に「希少な卵」として販売するのではなく、どこで、誰が、どのように育てているのかまでお伝えしていきたいと考えています。

普段何気なく手に取っている卵も、鶏の品種や産地だけでなく、飼育方法という視点から見ると選び方が変わってきます。

価格や味だけではなく、

「どこで育ったのか」
「どのような環境で育ったのか」
「生産者が何を大切にしているのか」

そんな背景まで知ったうえで卵を選ぶことも、食を楽しむ一つの方法ではないでしょうか。

本宮烏骨鶏では、福島県本宮市から平飼いで育てた烏骨鶏の卵をお届けしています。

本宮烏骨鶏について、そして私たちが平飼いを続ける理由を、これからもこのサイトでお伝えしていきます。